La Vid

Vitis, la vid, es un género con alrededor de 60 especies aceptadas, de las casi 800 descritas,2 perteneciente a la familiaVitaceae. Se distribuye predominantemente por el hemisferio norte. Su importancia económica se debe al fruto, la uva, utilizada tanto para consumo directo como fermentada para producir vino. El estudio y cultivo de las uvas se denomina viticultura.

El fruto de varias de las especies se utiliza comercialmente para su consumo como uvas frescas y para la elaboración de vino.

La especie más importante es Vitis vinifera, con tronco retorcido, llamado cepa, vástagos nudosos y flexibles, llamados sarmiento, hojas alternas, pecioladas, grandes y partidas en cinco lóbulos puntiagudos, llamadas pámpanos, flores verdosas en racimos, y cuyo fruto es la uva. Originaria de Asia, se cultiva en todas las regiones templadas. Al conjunto de vides cultivadas en un campo se le denomina viña o viñedo.

La vid produce las uvas, fruto con el jugo del cual se produce el vino. Por el contrario las vides salvajes o silvestres, no cultivadas, poseen unas hojas más ásperas, y las uvas son pequeñas y de sabor agrio.

El cultivo de la vid para la producción del vino es una de las actividades más antiguas de la civilización, probablemente contemporánea al comienzo de ésta.

Existen pruebas de que los primeros cultivadores de viñas y productores de vino, se encontraban en la región de Egipto y Asia Menor, durante el neolítico. Al mismo tiempo que los primeros asentamientos humanos permanentes empezaron a dominar el arte del cultivo y la cría de ganado, así como el de la producción de cerámica.

Candor

No hay cosa que demuestre más la pureza del alma y el amor a la verdad, que el candor, que se descubre en todas las palabras y acciones del candoroso y aun en su mismo silencio. Tomado el candor en toda la extensión de su sentido, sólo se halla en la niñez, que es cándida, porque no conoce ni la falacia, ni el peligro.


La naturalidad es una disposición del alma para decir libremente lo que se piensa y lo que siente el corazón, sin atender a los daños que pueden resultar.


Es propio de la ingenuidad la realidad en todo lo que se hace y dice, la buena fe, la inocencia, el no saberse disfrazar, ni aún contener, en manifestar francamente cuál es su modo de pensar; porque nada cree pueda precisarla al disimulo.


La sencillez es la cualidad que constituye las cosas delgadas y de poco cuerpo, y llamamos sencillo a lo que no tiene mezcla alguna, a lo opuesto a doble. De aquí el sentido traslaticio, en el que significa el hombre que carece de malicia y doblez; cree lo que le dicen; es muy llano en su trato; ni miente, ni engaña, por lo que se suele confundir con el que llamamos simple y aun tonto.